李加興，洪瀨雞爪（中國）有限公司董事長(zhǎng)、南安洪瀨味道食品有限公司董事長(zhǎng)、泉州風(fēng)味小吃同業(yè)公會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、東方國學(xué)研究院副院長(zhǎng)、福建上止正國學(xué)館副館長(zhǎng)、南安市“九八空降兵戰(zhàn)友”聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)。

　　16歲，沒有閩南人傳統(tǒng)的“成人禮”儀式，也沒有更多的精神準(zhǔn)備。家道貧寒的李加興，帶著“人這一生應(yīng)該怎么活著”這種類似人生哲學(xué)的問題，從菁菁校園，一腳踏入了復(fù)雜的社會(huì)系統(tǒng)。像大多數(shù)早早投身社會(huì)，后來都取得傲人成就的企業(yè)家一樣，他帶著樸素的改變家庭命運(yùn)的想法，離開家鄉(xiāng)來到親戚的廠里打工。信奉天道酬勤的李加興，像海綿吸水一樣地學(xué)習(xí)，每天堅(jiān)持干活14個(gè)小時(shí)。每次上班犯困，就用冷水洗頭洗臉，讓自己保持高度的清醒。這個(gè)舉動(dòng)讓他的親戚百思不得其解，他那句“我不是為了工作而工作，而是為了成長(zhǎng)而工作”，讓親戚老板暗暗吃了一驚，并肯定這個(gè)“略帶憨勁”的年輕人，假以時(shí)日定成大器。

　　兩年后，時(shí)逢國家空降特種兵招募，這給了一心懷抱企業(yè)家夢(mèng)想的李加興另一個(gè)成長(zhǎng)和鍛煉的機(jī)會(huì)。軍人的紀(jì)律觀念，軍營的勵(lì)志生涯，以及做事業(yè)必需的身體素質(zhì)，讓他清醒地意識(shí)到，機(jī)會(huì)難得。他毫不猶豫地應(yīng)征入伍，并主動(dòng)放棄了去江蘇蘇州當(dāng)消防兵的機(jī)會(huì)，提出了到湖北廣水——訓(xùn)練條件苛刻、要求嚴(yán)格得多的空降特種部隊(duì)，理由居然是“為了多鍛煉自己”。

　　這樣的李加興成了南安別具一格的青年。在部隊(duì)中，他不斷獲得榮譽(yù)，很快成為優(yōu)秀士兵，并入了中國共產(chǎn)黨。1998年南方的特大洪災(zāi)，李加興和他的戰(zhàn)友們，星夜奔赴災(zāi)區(qū)，在湖北仙桃、洪湖奮戰(zhàn)了整整兩個(gè)多月。他們白天忙著救災(zāi)，深夜就睡在了抗洪大壩上。身邊是洶涌的江水，頭頂是浩瀚的星空。“問蒼茫大地，誰主沉浮？”無數(shù)次與死神擦肩而過，李加興又一次在自然與人生的邊緣，思考起人生哲學(xué)的問題。

　　這段經(jīng)歷更加篤定了他“勵(lì)精圖治闖商海，不廢江河萬古流”的人生志向。

　　退伍回到了家鄉(xiāng)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異的李加興，沒有按照常規(guī)的發(fā)展路徑，接受當(dāng)?shù)卣陌才?。心中燃燒的?mèng)想，始終激勵(lì)著他要做不一樣的自己。

　　“一爪定江山”

　　都說南安人踏實(shí)而智慧，能把大事業(yè)從小干起。李加興就是鮮活的“這一個(gè)”。結(jié)束了軍旅生涯，他并沒有立刻展開大刀闊斧的事業(yè)征程，而是用一段時(shí)間細(xì)細(xì)地觀察，慢慢決定自己未來的事業(yè)方向。剛開始，他一頭扎進(jìn)菜市場(chǎng)里，事無巨細(xì)地幫助老板處理雞、鴨、鵝等家禽業(yè)務(wù)，從稱重到屠宰，再到裝貨、送貨，一條龍服務(wù)得心應(yīng)手。其后，第一次展開了對(duì)雞爪等鹵味的真正研究。

　　讓人驚訝的是，這位富有遠(yuǎn)見的企業(yè)家，在尚未正式投身雞爪生意時(shí)，就先人一步地注冊(cè)了“洪瀨雞爪”這個(gè)品牌。2002年，當(dāng)?shù)氐柠u味大多處于家庭作坊階段，真正想打造品牌，做大做強(qiáng)，業(yè)內(nèi)卻無幾人。洞察力驚人，一心想改變自己，讓父母親過上好日子的李加興，看到了這個(gè)市場(chǎng)的潛力，于是率先注冊(cè)了這個(gè)商標(biāo)后，耐心摸索觀察，融入行業(yè)，此后三年，他正式進(jìn)行投產(chǎn)，并逐漸成為行業(yè)翹楚。這段歷史，已成為業(yè)界佩服南安人遠(yuǎn)見的一段佳話。

　　盡管品牌已經(jīng)注冊(cè)，但剛開始，他并不知道小小的雞爪，富含著如此多的學(xué)問。從選材到口感，再到包裝，以及配料、保鮮，食品行業(yè)看似簡(jiǎn)單的操作，往往包含著宇宙的大道理。“做食品也是做人”，初涉行業(yè)的李加興多次從同行業(yè)的“老大哥”那里聽取著類似的道理，并默記于心。因此，在成千上萬次的味覺試驗(yàn)中，他悉心地將這個(gè)理念灌輸?shù)疆a(chǎn)品之中，用心去打造出不一樣的雞爪，并最終成為獨(dú)樹一幟的食品品牌。

　　如今能擁有龐大的商業(yè)帝國，李加興應(yīng)該感謝的人，首先是他的妻子。當(dāng)初，正是因?yàn)橹С炙麆?chuàng)業(yè)，年輕的妻子將自己的結(jié)婚首飾，當(dāng)了2萬多元，全力支持丈夫李加興創(chuàng)業(yè)。談及這段往事，李加興表示無限感喟。這也是他在多年后，依然保持著無論事業(yè)有多忙，家庭事業(yè)都擺在同等重要位置的踐行原則的原因。他常表示，家人是上天送給他的好的禮物?！霸诩澎o的夜，曾經(jīng)為你祈禱，希望自己是你，生命中的禮物?！?/span>